Biscuits and gravy

Pas tout à fait américain. Pas totalement britannique. Difficilement traduisible.

Le biscuits and gravy est un plat commun dans le sud des États-Unis, mais un peu moins répandu de notre côté de la frontière et à peu près pas connu au Québec. Typiquement, c’est une sauce blanche déraisonnablement poivrée avec de la saucisse et servie sur le résultat d’une relation passionnelle entre le scone et le craquelin.

Vite comme ça, ça n’a rien d’appétissant, mais c’est parce que vous n’avez pas goûté à ma version.

Pour réaliser cette recette, j’ai fait les mêmes petits pains qu’à Noël dernier. La recette se trouve ici.

Pour la sauce, j’ai utilisé les saucisses italiennes de Field Roast, mais vous pouvez utiliser votre sorte préférée. Si vous ne désirez pas utiliser de substitut, des champignons sautés feront très bien l’affaire.

Biscuits and gravy

Sauce blanche à la saucisse
Print Recipe
À servir en biscuits and gravy
Portions Temps de Préparation
6 45 minutes
Portions Temps de Préparation
6 45 minutes
Sauce blanche à la saucisse
Print Recipe
À servir en biscuits and gravy
Portions Temps de Préparation
6 45 minutes
Portions Temps de Préparation
6 45 minutes
Instructions
  1. Faire revenir les saucisses quelques minutes dans une poêle et réserver.
  2. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y faire revenir l'échalote environ deux minutes.
  3. Incorporer la farine et cuire une trentaine de secondes.
  4. Incorporer lentement le bouillon à l'aide d'un fouet.
  5. Ajouter le lait et les saucisses.
  6. Servir sur un biscuit!
Partager cette recette
 
Propulsé parWP Ultimate Recipe

 

Biscuits and gravy

Pour ajouter un peu de légèreté au repas, je vous conseille de le servir avec une salade ou des légumes verts sautés.

Bon appétit!

Laisser un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *