Comment cuisiner le meilleur gâteau aux carottes

Le gâteau aux carottes, dessert classique et vieux comme le monde.

Son succès réside peut-être dans sa simplicité.

Mais serait-il encore meilleur avec un soupçon d’inattendu?

On a tous déjà mangé un classique gâteau aux carottes…petit prisme moelleux avec une couche plus ou moins satisfaisante de crémage au fromage à la crème.

C’est un bon dessert.

Réconfortant.

Mais est-ce que ça pourrait être plus?

Je crois que oui.

Le gâteau aux carottes peut être encore meilleur.

Voici la recette du meilleur gâteau aux carottes.

Ça me fait plaisir 😛

Gâteau aux carottes

Avant de vous partager la recette, j’aimerais souligner l’étrangeté qu’est la carotte dans un gâteau…Y avez-vous déjà pensé?

Un gâteau au chocolat, normal.

Un gâteau à la vanille, classique.

Un gâteau aux fruits, d’une évidence!

Mais des carottes? Plutôt inattendu! Ça entre dans la même catégorie que l’épineuse question « peut-on manger des crêpes pour souper »!

Sachez que quelques pays d’Europe revendiquent sa création, mais qu’il a vite était mis aux oubliettes. Il a refait surface pendant la deuxième guerre mondiale alors que les fruits étaient rationnés et difficiles d’accès. Il a ensuite fait immersion aux États-Unis suite à une surproduction de carottes et là, la populace s’est enflammée et on le retrouve aujourd’hui dans toutes les cafétérias dignes de ce nom!

Sur ce bref historique, passons à la recette.

Ce gâteau s’avère excellent parce qu’il est :

Moelleux.

Épicé.

Croquant.

Sucré.

Considérez-vous prévenu!

Gâteau aux carottes

Le meilleur gâteau aux carottes
Print Recipe
Moelleux et parfaitement épicé, ce gâteau charme avec sa crème au beurre croquante à l'érable
Portions Temps de Préparation
10 1 heure
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Portions Temps de Préparation
10 1 heure
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Le meilleur gâteau aux carottes
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Moelleux et parfaitement épicé, ce gâteau charme avec sa crème au beurre croquante à l'érable
Portions Temps de Préparation
10 1 heure
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Portions Temps de Préparation
10 1 heure
Temps de Cuisson
30-40 minutes
Ingrédients
Gâteau
Crème au beurre érable et pacanes
Portions:
Instructions
Gâteau
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un grand bol, tamiser la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la noix de muscade.
  3. Ajouter les carottes et la cassonade.
  4. Dans un autre bol, mélanger l'huile, la vanille, le vinaigre de cidre de pomme, puis le substitut d'œuf.
  5. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et bien mélanger.
  6. Déposer le mélange dans un moule de 8 pouces préalablement graissé.
  7. Cuire au four de 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre du centre du gâteau.
  8. Laisser refroidir.
Crème au beurre érable et pacanes
  1. À l'aide d'un batteur à mains, crémer le beurre environ 2 minutes, jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.
  2. Incorporer le sucre en poudre en le tamisant graduellement, 1 tasse à la fois.
  3. Ajouter le sirop d'érable et les pacanes et bien mélanger.
  4. Glacer le gâteau une fois que celui-ci est bien refroidi.
Notes

*Pour préparer le substitut d'œuf, mélanger 2 c. à table de graines de lin moulues avec 6 c. à table d'eau et laisser reposer environ 5 minutes.

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Pitié, soyez fort.

Ne mangez pas tout le glaçage à la cuillère.

Ses notes d’érables et le croquant des pacanes complimentent à merveille les épices et le moelleux du gâteau. Question de le rendre encore plus irrésistible!

Gâteau aux carottes

Parfait pour un brunch en famille, une p’tite envie de sucré, un dessert de semaine ou une rage incontrôlable de carottes, cette recette un peu moins traditionnelle saura renouveler votre amour pour ce grand classique!

Bon appétit!

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2 réflexions au sujet de « Comment cuisiner le meilleur gâteau aux carottes »

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