Dans quelques jours, c’est le Superbowl. Dans un univers pas si lointain, ça rime avec bouffe graisseuse. Dans mon univers, bouffe graisseuse rime avec Pogo.
Les anglophones les nomment corn dogs et les parisiens, saucisse sur bâtonnet. C’est un classique des carnavals et des foires. Enfant, j’adorais les pogos. 30 secondes au four micro-ondes (ouep) et hop, j’ai dîné! Même pas sali de vaisselle!
Pour le Superbowl de cette année, j’ai cru que vous n’auriez pas envie de salir de vaisselle vous non plus…
J’ai donc créé cette recette de pogo/corn dogs/saucisse sur bâtonnent pour vous éviter un calvaire. Attention, par contre, ma version se cuit au four. Libre à vous d’utiliser la friteuse ou de chauffer de l’huile dans une poêle, mais c’est un processus qui, personnellement, m’exaspère. Entre autre, parce que la maison pue pendant 4 jours. Les cuire au four fait qu’ils sont un peu moins dorés et un des côté est plat…mais ce sont des désavantages avec lesquels je vis bien!
- 6 saucisses fumées végétales voir note 1
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de faine de maïs
- 3 c. à table de sucre
- 1 c. à table de poudre à pâte
- 1 1/4 tasse de lait d'amande
- 1/4 c. à thé de moutarde sèche
- 1/4 c. à thé de paprika
- 1/4 c. à thé de poudre d'ail
- 1/4 c. à thé de poudre d'oignon
- 1 pincée de sel et poivre
- Préchauffer le four à 450°F.
- Dans un bol, mélanger la farine tout usage, la farine de maïs, le sucre, la poudre à pâte et les épices.
- À l'aide d'un fouet, incorporer le lait. La texture devrait s'apparenter à la pâte à crêpe. Transférer le mélange dans un plat peu profond.
- Légèrement fariner les saucisses, puis les enrober avec la pâte. Déposer sur une plaque à biscuits avec du papier parchemin.
- Cuire entre 10 et 15 minutes.
- Mes préférées sont les saucisses à hot-dog de marque Tofurky.
Envie de plus de bouffe de sport faussement graisseuse? Essayez des bouchées genre buffalo.
Je lance le débat…Êtes-vous Team mayo, Team ketchup ou Team moutarde?
Une réflexion au sujet de « Pogo »
Team moutarde
Dave cutnam