Pommes au caramel maison
Portions
10pommes
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Ingrédients
Instructions
  1. Préparer l’arsenal: bol d’eau glacée ou thermomètre à bonbons et une plaque à pâtisserie recouverte de pellicule antiadhésive. Piquer les pommes et réserver.
  2. À feu moyen, chauffer le beurre, le sucre, le lait, le sirop et le sel dans un grand chaudron.
  3. Vérifier régulièrement la température du mélange. Retirer du feu lorsqu’il atteint 245F (boule molle) et incorporer la vanille.
  4. Approcher les pommes et la plaque. Tremper chaque pomme dans le caramel, puis la déposer sur la plaque.
  5. Laisser refroidir jusqu’à ce que le caramel durcisse.
  6. Savourer (et brosser ses dents!).
Notes

*Privilégier une marque biologique afin d’éviter les OGM.