Rhubarbe en coupe

Quand j’étais petite, ma mère faisait une confiture fraise-rhubarbe imbattable que j’adorais manger sur une toast avec du fromage à la crème. Puisque ma rhubarbe est gonflée à bloc, il est temps de revisiter ce délice et de le rendre plus mature (non).

J’étais convaincue de vouloir vous partager une recette de rhubarbe parce que je la trouve encore sous-estimée, mais c’est tellement délicieux. J’ai longtemps mijoté sur le choix de la dite recette…Une croustade, un muffin, une simple confiture? Trop banal et commun à mon goût.

La rhubarbe est une excellente source de fibres et des études ont prouvé sont efficacité à réguler la fonction intestinale et à équilibrer les lipides sanguins. Elle contient aussi de la vitamine K, du calcium, de la vitamine C, du manganèse et des antioxydants.

Sur ces jolis faits nutritionnels, j’ai donc réfléchi à ce que je pouvais bien faire avec ma rhubarbe…

Rhubarbe

Illumination.

On fait un sundae.

Dégoulinant.

Sucré.

Fruité.

Sundae fraise-rhubarbe

Et absolument décadent.

Sundae fraise-rhubarbe

Sundae au gâteau au fromage fraise-rhubarbe
Print Recipe
Un dessert décadent et idéal pour l'été!
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Sundae au gâteau au fromage fraise-rhubarbe
Print Recipe
Un dessert décadent et idéal pour l'été!
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 portions 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Coulis fraise-rhubarbe
Garniture au fromage
Portions: portions
Instructions
Coulis fraise-rhubarbe
  1. Mettre tous les ingrédients dans un chaudron. Porter à ébullition et laisser mijoter 10 minutes en remuant fréquemment.
  2. Transférer dans un bol et placer au congélateur environ 30 minutes.
Garniture au fromage
  1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Montage
  1. Pour monter les sundae, diviser les garnitures dans 4 verres de service comme suit: crème glacée, coulis, garniture au fromage, crème glacée, coulis.
  2. Servir avec de la garniture fouettée à la noix de coco et vos garnitures favorites!
Partager cette recette
 
Propulsé parWP Ultimate Recipe

Par contre, je dois malheureusement vous annoncer que vous ne pourrez pas vous arrêter.

Verre à sundae vide

Je suis désolée (non pas vraiment!)…

Bon appétit!

Laisser un commentaire

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *